پرسش و پاسخ

  • سلام و خسته نباشیدبرای اینکه ماست یه طعم خامه ای داشته باشه چه محصولی پیشنهاد میکنید؟

    استفاده از خامه در ماستهای چرب وپرچرب خود سبب ایجاد طعم خامه ای می شود. اگر در ماستهای کم چرب ورژیمی می خواهید طعم وبافت خامه ای ایجاد کنید بهترین گزینه استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز یا TG است که علاوه بر ایجاد بافت و طعم خامه ای سطح ماست را براق وصاف می کند واحساس دهانی خوبی در ماست ایجاد می کند.

  • ناتامایسین ارزان بهتر است یا گران قیمت؟

    هیچ ارزونی بی دلیل نیست.
    زمانی  که یک کالا از مواد اولیه مرغوب تهیه می شود طبیعتا قیمت آن متفاوت تر از کالایی است که از مواد با درجه کیفیت پایین تامین می شود در شرایط کنونی افراد سود جو هستند که کالا را با مواد نامرغوب باز سازی کرده وبه قیمت های پایین تری می فروشند بنابراین در انتخاب خود دقت کنید.

  • آیا ناتامایسین نگهدارنده خوبی برای عرقیجات هست؟

    عرقیجات گیاهی عموما دچار آلودگی های کپک ومخمری می شوند که سبب تغییرات مزه , گازدارشدن وکدر شدن عرقیجات می شود که ناتامایسین بهترین گزینه برای رفع این مشکل است, البته اگر عرقیجات شما رنگی باشد چرا که برای عرقیجات شفاف افزودن هر ماده ای سبب حذف شفافیت می شود.

  • سلام واحد کارگاهی لبنیات هستم . جهت خرید فرمولهای تولید ماست و پنیر نیاز دارم که ماست و پنیر بصرفه ای تولید کنم . ممنون میشم کمک کنید

    سلام شما می توانید با شماره های شرکت تماس بگیرید کارشناسان فنی مجموعه شما را راهنمایی خواهند کرد ومشاوره ها رایگان است مگر اینکه فرمولاسیون های خاص مد نظرباشد.

  • سلام . فرمول استفاده از انزیم تی جی در ماست ست . چگونه تهیه کنم

    سلام در سایت نحوه استفاده از آنزیم تی جی توضیح داده شده است با این حال شما می توانید با کارشناسان  شرکت دایان آرمان پویا مجموعه تماس بگیرید آنها تمامی سووالات شما را صبورانهپاسخ می دهند.  44130192-021/44130346

  • با سلام طریقه استفاده از ناتامایسین چگونه است؟

    دوز مصرف وطریقه استفاده از ناتامایسین

    دوز مصرف ناتامایسین براساس میزان فلور میکروبی ماده غذایی متغیر است وبین 5 تا 15 گرم در تن می باشد یعنی اگر از ناتامایسین خالص یا همان ناتامایسین pure استفاده کنید دوز مصرف 5 تا 10 گرم در تن واگر از ناتامایسین 50% استفاده کنید دوز مصرف ناتامایسین 10 تا 20 گرم در تن می باشد.

    طریقه مصرف ناتامایسین در مواد غذایی مایع افزودن مستقیم به ماده غذایی ودر مواد غذایی که کمی سفت تر هستند ابتدا در کمب آب حل نمایید وسپس به ماده غذایی اضافه کنید واجازه دهید کامل مخلوط شود در مواد غذایی کاملا جامد می توان از روش اسپری کردن محلول ناتامایسین استفاده کرد.

  • با عرض سلام طریقه استفاده ناتامایسین در دوغ چگونه است با تشکر فراوان

    برای استفاده از ناتامایسین در دوغ که بیشتر برای جلوگیری از گازدار شدن ویا کپک زدن دوغ اتفاق می افتد میزان 10 تا 20 گرم ناتامایسین را در داخل 1 تن دوغ می ریزید ومخلوط می کنید  به همین سادگی.

  • سلام خدمت شما ایا استفاده همزمان از استابلایزر و ناتامایسین دوغ مشکل ساز است؟با اینکه از ناتامایسین استفاده میکنم باز هم دوغ در بطری گازدار میشود.

    استفاده از ناتامایسین واستابلایزر به طور همزمان هیچ مشکلی ندارد چراکه هرکدام کارایی خود را دارند.
    ناتامایسین یک نگهدارنده ضد کپک ومخمر هست واز گازدار شدن وکپک زدن وتغییرات بدطعم در دوغ جلوگیری می کند.
    استابلایزر کار قوام دادن در محصول را دارد .لذا استفاده همزمان آنها هیچ مشکلی ندارد.
    در صورت استفاده از نگهدارنده واگر باز هم دوغ شما گازدار می شود یعنی میزان آلودگی ثانویه محصول شما خیلی بالاست وباید دوز بیشتری از ناتامایسین را استفاده نمایید ویا خط تولید خود رابررسی نموده ونقاطی را که آلودگی شدیدی دارند از نظر بهداشتی ایمن کنید.

ارسال سوال

  • گروه سوال :
  • نام و نام خانوادگی :
  • پست الکترونیکی :
  • سوال شما :
  • کد امنیتی