سایر سئوالات



  • آیا لیزوزیم تاثیری در طولانی شدن زمان ماندگاری محصول داره؟

    لیزوزیم بیشترین تاثیر را بر روی باکتری های گرم منفی دارد که سبب فساد مواد غذایی می شوند و البته بهترین جایگزین آن AK 830 می باشد که در تمام مواد غذایی خصوصا پنیرها فوق العاده عملکرده است.

  • جایگزین سوربات پتاسیم محصولی دارین؟

    بهترین جایگزین سوربات پتاسیم نگهدارنده KMK 2000 است که تاثیر فوق العاده ای در نابودی کامل کپک ها ومخمر ها دارد .

  • علت کپک زدن مواد در یخچال چی هست لطفا راهنمایی بفرمایید؟

    کپک ها که گونه ای از قارچ ها هستند به طور طبیعی در محیط زندگی می کنند در یخچال تمام امکانات موجود مثل هوا, ماده غذایی ورطوبت مناسب برای رشد کپک ها وجود دارد به همین دلیل به طور طبیعی مواد غذایی بعداز مدتی دچار کپک زدگی می شوند.

  • سلام صبح زیباتون بخیریه واحد کوچیک تولید کیک و پیراشکی دارم برای مخمر ها از سوربات استفاده میکنم از یه همکاری شنیدم که میتونم بجاش از ناتامایسین استفاده کنم ولی تحقیق که کردم دیدم بیشتر در لبنیات استفاده میشه. اگر امکان داره راهنمایی کنید که من هم میتونم برای کیک و پیراشکی از ناتامایسین که بی ضرر هم هست استفاده کنم؟و دوز مصرف برای ما چقد هست؟

    شما می توانید از اسپری محلول ناتامایسین در سطح دونات وپیراشکی استفاده نمایید وهم اینکه در مغزی داخل پیراشکی از خود ناتامایسین استفاده کنید.

  • عبارت ترموفیل برای باکتری ها یعنی چی؟

    ترموفیلها (Thermophiles ):
    ترموفیل ها یکی از انواع باکتری های گرم منفی است که در شرایط خاصی که هیچ موجود زنده ای قادر به زندگی نیست زنده می ماند. این باکتری تا دمای 45 الی 80 درجه سانتی گراد زندگی می کند و واژه ترموفیل در زبان یونانی به معنی " گرما دوست" است که به این باکتری نسبت داده اند. این باکتری به راحتی توسط سایر مواد نگهدارنده از بین نمی رود .

ارسال سوال

  • گروه سوال :
  • نام و نام خانوادگی :
  • پست الکترونیکی :
  • سوال شما :
  • کد امنیتی