-
چرا ترشی ژله ای می شود لطفا راهنمایی بفرمایید ممنون
حالت لخته ای در ترشی می تواند در اثر فعالیت باکتری های اسید دوست ومخمر ها باشد که برای رفع این مشکل نایزین وضد کپک ناتامایسین ویا KMK 2000 پیشنهاد می شود.
-
سلام نحوه سفارش مقدار کم حدود ۱۰۰گرم چگونه است. باتشکر
سلام با کارشناسان بخش فروش تماس بگیرید وسفارش ناتامایسین خود را اعلام کنید.
-
چرا ترشی گاز دار می شود؟
اگر منظور از ترشی ترشیجات وشوری جات باشد گاها بدلیل مخمر های نمک دوست وفعالیت آنها ودر نتیجه تولید گاز شما فرایند گازدار شدن وکمی تغییر طعم را در محصول خواهید دید. ر مرحاه اول برای جلوگیری از گازدارشدن ترشی باید بهداشت را در تمام مراحل تولید رعایت کرد ودر مرحله دوم برای از بین بردن آلودگی های ثانویه از نگهدارنده بسار طبیعی ومناسب KMK 2000 استفاده نمود.
-
انواع الکل چه هستند و کاربردهای آنها چه هستند؟
اگر می خواهید در مورد انواع الکل ونحوه تولید الکل ضدعفونی بیشتر بدانید لطفا وارد بخش مقالات وید و اینجا را کلیک نمایید.
-
سلام و خسته نباشیدمن تولید مربا و کمپوت خانگی دارم مربام شکرک میزنه چی میتونم استفاده کنم؟و چه نگهدارنه ای میتونم استفاده کنم ک 2سال دوام بیارد؟ممنون بابت راهنمایی های مفیدتون
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا در خانه از کمی ابلیمو استفاده می شود در شرایط کارگاهی وصنعتی از اسید سیتریک خوراکی استفاده می کنند وبرای جلوگیری از کپک زدن مربا توصیه می شود:
1- مربا را داغ در ظرف پرکنید
2-به محض پرکردن در ظرف درب آن راببندید وبرای مدت نیم ساعت ظرف را وارونه کنید تا حرارت ناشی از داغی مربا درب ظرف وفضای خالی بالای مربا را ضدعفونی کند.
3- استفاده از ضد کپک ومخمر یا همان نگهدارنده ناتامایسین در مربا است که می توان بعد از اتمام کار پخت مقدار مورد نظر ناتامایسین را در کمی شیره مربا حل نمود وسپس به ظرف اصلی اضافه کرد وبا تمام مربا مخلوط نمود. ومراحل 1 و2 را هم د کنار آن انجام داد در این شرایط ماندگاری محصول شما 100 % افزایش زیادی خواهد داشت.