-
با سلام من طعمه های ماهی.غذاهای ماهی که دارم کپک میزنه زود خراب میشه ایا از نگهدارنده ناتامایسین میشه استفاده کرد؟ضرری نداره؟برای محصول من کاربردی داره؟
سلام
با توجه به اینکه استفاده از ناتامایسین محدودیت وممنوعیت برای آبزیان ندارد بله برای جلوگیری از کپک زدن غذای ماهی وغذای حیوانات خانگی می توان از ضدکپک طبیعی ناتامایسین استفاده نمود.
-
سلام ایا از آنزیم تی جی برای دوغ هم میتوان استفاده کرد؟چه عملکردی در دوغ داره؟
آنزیم تی جی با توجه به اینکه با متصل کردن پروتئین های شیرباعث ایجاد بافت محکم وقوی خصوصا در ماست می شود می تواند سبب نشست کمتر ماست در بطری دوغ نیز باشد چون بطور طبیعی در دوغ بعد از مدتی ساکن بودن ماست نشست می کند واستفاده از آنزیم تی جی میزان نشست ماست در آب را کمتر می کند .
-
با عرض سلام و خسته نباشیدبه تازگی تولید خامه شروع کردیم ولی خامه بعد از گذشت 2 روز ترش میشه علت ان چیست؟و چه محصولی برای ترش نشدن خامه میشه استفاده کرد؟با تشکر از سایت خوبتون
دلایل ترش شدن خامه متفاوت است اگر بحث آلودگی های ثانویه مخمری باشد استفاده از نگهدارنده ناتامایسین مانع از ترش شدن خامه می شود.
اگر ترش شدن خامه به علت فعالیت باکتری های اسید لاکتیک باکتری ها باشد که با مصرف قند لاکتوز تولید اسید لاکتیک ودر نتیجه ترش شدن می شود استفاده از نایسین یا همان نایزین مانع از ترش شدن خامه می شود.
-
با سلام در صورت امکان عملکرد تی جی را ماست وپنیر توضیح دهید.
در مورد کارایی وعملکرد آنزیم تی جی بزودی مقاله ای در سایت گذاشته می شود.
-
در مورد کارایی وعملکرد آنزیم تی جی در ماست وپنیر توضیح دهید.
سلام برای کارایی وعملکرد آنزیم تی جی در ماست وپنیر وتاثیرات مثبت آنزیم تی جی برای بافت ماست وپنیر بزودی مقاله ای در سایت گذاشته می شود با ما همراه باشید.