KM 2010 جایگزین مناسب برای ناتامایسین

نام محصول : KM 2010

کارایی KM 2010:

KM 2010ماده ای محافظ ونگهدارنده است که بر روی کپک ، مخمر و قارچ ناخواسته موجود در مواد خوراکی تاثیر مستقیم دارد وبا ممانعت از رشد آنها سبب حفظ کیفیت وافزایش ماندگاری محصول می شود. وجایگزین مناسبی برای سایر نگهدارنده هاست که درتمام مواد غذایی نظیر شیر و محصولات لبنی , محصولات غذایی مانند مربا و کرم کاکائو , پنیر سفید معمولی ، پنیر سفید کشت شده ، پنیر چدار ، کره ، کشک ، دوغ و ماست  هم چنین در فراورده های تخم مرغ  مایع و نوشیدنی های یخی  و تمام آب میوه ها به عنوان یک ضد کپک ومخمر قوی عمل می کند.

ترکیبات KM 2010:

 لاکتات سدیم ( E325) ، اسید اسکوربیک ( E300) ، استات سدیم ( E262)

دوز مصرفی KM 2010:

   200-250 گرم پودر KM 2010 در یک لیتر آب حل شود . ( توصیه میشود در آب سرد حل شود .) سپس به 1 تن محصول اضافه گردد.

 شکل ظاهری KM 2010 :
کرم – کرم روشن – به شکل پودر

بو – KM 2010 :

 در بو و طعم ویژه و خاص خود موجود می باشد .

موارد استفاده  KM 2010:

ماست ، دوغ ، پنیر چدار ، ماست چکیده ، پنیر سفید کشت شده ، حلوا ، مربا ، گوشت و محصولات گوشتی, انواع برگرها ,کبابلقمه ,غذاهای آماده نظیر ناگت ,کتلت ,کوکوسبزی و.... می تواند با خیال راحت برای همه غذاهایی که ممکن است دچار آلودگی شوند مورد استفاده قرار بگیرد.

آیا KM2010 برای مواد غذایی سرد مناسب است؟

بله KM2010  به عنوان یک ضد کپک ونگهدارنده بسیار قوی برای انواع مواد غذایی سرد مثل خیار شور شوری جات وترشی جات بسیار مناسب است وهم چنین در مواد غذایی سرد نظیر انواع سالادهای الویه وسالاد ماکارانی وسالاد فصل سبب افزایش زمان ماندگاری وکاهش توتال کانت محصول می شود ولذا ماندگاری انواع سالادها وغذاهای آماده را افزایش می دهد.


مزایا  KM 2010:

. محتوا ی این ماده کاملا طبیعی است و از آنجاییکه از اسیدهای ارگانیک تشکیل شده است حتی مصرف زیاد KM 2010 برای سلامتی انسان ضرری ندارد ودر لیست مواد افزودنی مجاز در استانداردهای بین المللی است.

زمان اثر KM 2010:

 زمان اثر ماده در محصول حدود48 است. محصولی که  KM 2010 درونش استفاده شده حداقل تا 10 روز از کپک ضدگی در امان میماند . اگردائما در محیط سرد باشد این دوره ممکن است بیش از 45 روز هم طول بکشد

نحوه استفاده از  KM 2010 در پنیر چدار؟


طی روند درست کردت پنیر چدار با استفاده از دیگ پخت ، قبل از شروع فرآیند با اضافه کردن 1 الی 2 درصد ACOL KM 2010 به محصول از فساد میکروبی ( کپک ، مخمر و قارچ) جلوگیری میشود وتوتال کانت محصول را پایین می اورد .

نحوه استفاده از KM 2010 در کره؟


طی روند کره سازی خامه در مرحله آخر به توده خامه 0.5 درصد KM 2010 اضافه کنید تا از فساد میکروبی (کپک ، مخمر و قارچ) جلوگیری کند .
کنترل فلور میکروبی سطحی پنیر :
پس از اینکه پنیر به شکل قالب درآمد بین 20 تا 25 درصد پودر KM 2010 محلول شده را روی قالب های پنیر بریزید. این فرآیند را تا مرطوب کردن تمام سطح ادامه دهید و سپس محصول را بسته بندی کنید .

نحوه استفاده از KM 2010 در ماست :

قبل از تخمیر شیر میزان 0.025-0.03 درصد ( بین 250-300 گرم در 1 تن ) KM 2010 اضافه کنید . علاوه بر این ، برای جلوگیری از آلودگی سطحی می توان بین 20 تا 25 درصد محلول KM 2010 آماده شده را پس از انکوباسیون و قبل از گذاشتن درها (هنگامی که ماست سرد شد) بپاشید .

نحوه استفاده از KM 2010 در دوغ ؟

پس از شکست بافت ماست حین اضافه کردن آب ، افزودن 0.025-0.02 درصد ( بین 200-250 گرم در 1 تن ) KM 2010 محلول (در 1 الی 2 لیتر آب) از فساد میکروبی ( کپک ، مخمر یا قارچ ) جلوگیری میکند .

***ACOL KM 2010 تولید شرکت  ترکیه است که توسط شرکت دایان آرمان پویا (نماینده انحصاری) این شرکت در ایران توزیع می شود.



 

ACOL KM 2010

شناسه سند

0

 

0

تاریخ پخش

0

 

 

نام تولید کننده

0

نام محصول

ACOL KM 2010

توضیحات محصول

ضد کپک ، مخمر و قارچ در شیر ، گوشت و دیگر مواد غذایی

ACOL KM 2010

 

محتویات

( E-325) ،   ( E-300) ،  ( E-262)

محتوای آلرژی زا

ندارد

اطلاعات GDO

حاوی GDO نیست

گروه مصرف کنده حساس

هیچ افزودنی دیگری حتی به مقدار کم وجود ندارد. 

عمر مفید

2 سال

نوع بسته بندی

پاکت 5 کیلویی

اطلاعات بسته بندی

روی جعبه نام شرکت تولید کننده و اطلاعات تماس ، تاریخ مصرف پیشنهادی ، شماره دسته ، مقدار خالص و سایر اطلاعات موجود است .

شرایط نگهداری

باید داخل بسته بندی باشد که از آن در برابر عوامل محیطی ( مانند آفتاب ، رطوبت ، گرما و ...) محافظت کند و به شکل دربسته در جای خشک ، خنک و به دور از گرما نگهداری شود.

شماره جواز وزارت

شماره ثبت : TR – 34-K-0322572

مراجع

مقررات معیارهای میکروبیولوژیکی کدکس مواد غذایی ترکیه ، مقررات برچسب زدن کدکس ترکیه ، مقررات مواد غذایی کدکس ترکیه از مکمل های غذایی و مقررات آلودگی مواد غذایی کدکس ترکیه

مشاهده نظرات

فرم انتقادات و پیشنهادات

  • نام و نام خانوادگی *
  • پست الکترونیک *
  • شماره تماس *
  • شرح نظر *
  • کد امنیتی*