ناتامایسین ضدکپک-مخمر

ناتامایسین  چیست؟

ناتامایسین بازدارنده قارچ بسیار قوی یک ترکیب کاملا طبیعی است که طی فرایند تخمیر ناشی از سوش خالص باکتری استرپتومایس ناتالنسیس طی یک فرایند کنترل شده پس از استخراج ، فیلتر شدن ، شسته شدن واطمینان از کیفیت وخلوص فرآوری می شود ناتامایسین که در ایران به  پودر ضد کپک ، پیماریسین ، ضد کپک ، ضد قارچ هم معروف است که البته جوش دوغ هم نوعی ضد کپک است یک ترکیب کاملا طبیعی و همسو با محیط زیست است که محلول آن می تواند از لحاظ تاثیرگذاری به خوبی با نگهدارنده های شیمیایی قدیمی مانند پتاسیم سوربات رقابت می کند. ناتامایسین یک نگهدارنده بدون طعم و بی رنگ می باشد که برای اثر بخشی وابستگی کمتری به PH دارد و در مقادیر کم از رشد کپک و مخمر جلوگیری کند .این ماده به دو صورت مایع و پودری تولید می شود.

بنابراین یکی از امتیازات استفاده ناتامایسین به جای نگهدارنده های شیمیایی دیگر استفاده از آن به صورت پودری در ترکیب با فرمولاسیون و هم به صورت یک سوسپانسیون مایع مثل مخلوط کردن با آب نمک و اسپری آن بر روی محصول می باشد.
نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی می باشد . ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول می باشد و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم می باشد.به دلیل اینکه ارگسترول در دیواره باکتری ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگه دارنده بر روی باکتری ها بی اثر می باشد.

( محلول خالص ناتامایسین ) با کریستال سازی مجدد ناتامایسین اولیه تشکیل می شود و در نتیجه ترکیبی با قابلیت انحلال بالا ،یکنواخت، سوسپانسیونی مقاوم با پراکندگی مناسب و اثرگذاری بالا در آب را به دست می آورد که با وجود این ویژگی ها و مزایای فوق العاده این ناتامایسین میتواند به منظور جلوگیری ازرشد کپک ها و مخمرها به خوبی عمل کند .کریستال های این ماده در زمان لازم فعال اند و مقاومت ماده غذایی را افزایش می دهد.


ناتامایسین استاندارد دارد

ناتامایسین با حلالیت بالا دارای استاندارد بین المللی به شماره کدکس E235 می باشد.

ناتامایسین و عملکرد آن

قارچ در غذا یک چالش بزرگ برای تولید کنندگان مواد غذایی به شمار می رود. Natamycin به عنوان یک راه حل ضد قارچ بسیار موثر مجاز است. برخلاف اکثر آنتی بیوتیک ها، در غلظت های پایین و در PH های وسیع فعالیت می کند .ناتامایسین یک ترکیب کاملا طبیعی است که طی فرآیند تخمیر ناشی از سوش خالص باکتری استرپتومایس ناتالنسیس طی یک فرآیند کنترل شده پس از استخراج ، فیلتر شدن ، شسته شدن واطمینان از کیفیت و خلوص فرآوری می شود. ناتامایسین یک ترکیب کاملا طبیعی و همسو با محیط زیست است که محلول آن می تواند از لحاظ تاثیرگذاری به خوبی با نگهدارنده های شیمیایی قدیمی مانند پتاسیم سوربات رقابت می کند. این محصول جایگزین بسیار مناسبی برای سوربات پتاسیم به شمار می آید.

ناتامایسین چه مزایایی دارد؟

ناتامایسین یک نگهدارنده (افزاینده زمان ماندگاری بالا) بدون طعم و بی رنگ می باشد که برای اثر بخشی ، وابستگی کمتری به PH دارد و در مقادیر کم از رشد کپک و مخمر جلوگیری می کند.ناتامایسین به دو صورت مایع و پودری تولید می شود بنابراین یکی از امتیازات استفاده از آن به جای نگهدارنده های شیمیایی دیگر، به صورت پودری در ترکیب با فرمولاسیون و هم به صورت یک سوسپانسیون  مایع مثل مخلوط کردن با آب نمک و اسپری آن بر روی محصول می باشد.

ناتامایسین چگونه مانع از رشد کپک ها می شود؟

نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی می باشد. ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول بوده و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم می باشد و از آنجایی که ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگهدارنده بر روی باکتری ها بی اثر می باشد.

ناتامایسین را به چه اندازه مصرف کنیم؟

از آنجا که NATAMYCIN در دوز بسیار پایین (1 تا 10 ppm) استفاده می شود، هزینه مصرف در مقایسه با مواد نگهدارنده مصنوعی و قابل توجهی پایین تر از سایر مهار کننده های طبیعی است.


ناتامایسین شرکت دایان آرمان پویا برای استفاده جهت تولید لبنیات به شرح زیر می باشند جهت سفارش تماس بگیرید:

1-ناتامایسین خالص ( Pure Natamaycin )
2-ناتامایسین مایع (Liquid Natamaycin )
3-ناتامایسین 50%

ناتامایسین یک ضد کپک و مخمر قوی است. ناتانایسین خالص 98%با حلالیت بالا به صورت پودری است . ناتامایسین خالص قدرت اثر بیشتر و دوز مصرف پایین دارد و در مقایسه با انواع 50% مقرون به صرفه است. با اضافه کردن ناتامایسین خالص به محصولات غذایی می توانید کاملا از رشد کپک و مخمر جلوگیری کنید.

مزایای اصلی ناتامایسین خالص:

ناتامایسین خالص برای جلوگیری از رشد کپک و مخمر (ضد کپک و مخمر قوی)  افزاینده زمان ماندگاری محصول  انحلال یکنواخت و تشکیل سوسپانسیونی مقاوم هیچ گونه تاثیری بر عطر وطعم ، رنگ و بافت ندارد
· مقرون به صرفه
· همسو با محیط زیست

ناتامایسین ترک برند آرنووا Arnova

یکی از بهترین برندهای تست شده شرکت دایان آرمان برند آرنوا است که تا بحال در شرکتهای بزرگ تست شده و مورد استفاده قرار گرفته است که از لحاظ کیفییت و قیمت در سطح مورد قبولی عرضه می گردد.

خرید ناتامایسین

جهت سفارش ناتامایسین ترک برند Arnova  شرکت دایان آرمان پویا با شماره های شرکت تماس حاصل فرمایید و یا از طریق سفارش آنلاین ناتامایسین ترک آرنووا درخواستی خود را ثبت نموده در کوتاهترین زمان کارشناسان ما جهت هماهنگی با شما تماس خواهند گرفت.