ناتامایسین

نگهدارنده ناتامایسین چیست؟

ناتامایسین یک نگهدارنده طبیعی و بازدارنده قارچ و یک ضد کپک و مخمر بسیار قوی می باشد.

آیا ناتامایسین استاندارد دارد؟

ناتامایسین با حلالیت بالا دارای استاندارد بین المللی به شماره کدکس E235 می باشد.

عملکرد ناتامایسین

قارچ در غذا یک چالش بزرگ برای تولید کنندگان مواد غذایی به شمار می رود. Natamycin به عنوان یک راه حل ضد قارچ بسیار موثر مجاز است. برخلاف اکثر آنتی بیوتیک ها، در غلظت های پایین و در pH های وسیع فعالیت می کند .ناتامایسین یک ترکیب کاملا طبیعی است که طی فرآیند تخمیر ناشی از سوش خالص باکتری استرپتومایس ناتالنسیس طی یک فرآیند کنترل شده پس از استخراج،فیلتر شدن، شسته شدن واطمینان از کیفیت وخلوص فرآوری می شود. ناتامایسین یک ترکیب کاملا طبیعی و همسو با محیط زیست است که محلول آن می تواند از لحاظ تاثیرگذاری به خوبی با نگهدارنده های شیمیایی قدیمی مانند پتاسیم سوربات رقابت می کند. این محصول جایگزین بسیار مناسبی برای سوربات پتاسیم به شمار می آید.

فواید ناتامایسین

ناتامایسین یک نگهدارنده (افزاینده زمان ماندگاری بالا) بدون طعم و بی رنگ می باشد که برای اثر بخشی،وابستگی کمتری به ph دارد و در مقادیر کم از رشد کپک و مخمر جلوگیری می کند.ناتامایسینبه دو صورت مایع و پودری تولید می شود بنابراین یکی از امتیازات استفاده از آن به جای نگهدارنده های شیمیایی دیگر، به صورت پودری در ترکیب با فرمولاسیون و هم به صورت یک سوسپانسیون مایع مثل مخلوط کردن با آب نمک و اسپری آن بر روی محصول می باشد.

ناتامایسین چگونه مانع از رشد کپک ها می شود

نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی می باشد. ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول بوده و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم می باشد و از آنجایی که ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگهدارنده بر روی باکتری ها بی اثر می باشد.

دوز مصرف نگهدارنده ناتامایسین

از آنجا که NATAMYCIN در دوز بسیار پایین (1 تا 10 ppm) استفاده می شود، هزینه مصرف در مقایسه با مواد نگهدارنده مصنوعی و قابل توجهی پایین تر از سایر مهار کننده های طبیعی است.


ناتامایسین شرکت دایان آرمان پویا برای استفاده جهت تولید لبنیات به شرح زیر می باشندجهت سفارشتماس بگیرید:

1-ناتامایسین خالص(Pure Natamaycin)
2-ناتامایسین مایع (Liquid Natamaycin)
3-ناتامایسین 50%

Pure Natamaycin

ناتامایسین خالص

ناتامایسین یک ضد کپک و مخمر قوی است. ناتانایسین خالص 98%با حلالیت بالا به صورت پودری است . ناتامایسین خالص قدرت اثر بیشتر و دوز مصرف پایین دارد و در مقایسه با انواع 50% مقرون به صرفه است. با اضافه کردن ناتامایسین خالص به محصولات غذایی می تواند کاملا از رشد کپک و مخمر جلوگیری کند.

مزایای اصلی ناتامایسین خالص:

. جلوگیری از رشد کپک ومخمر(ضد کپک و مخمر قوی)
· افزاینده زمان ماندگاری محصول
· انحلال یکنواخت و تشکیل سوسپانسیونی مقاوم
· هیچ گونه تاثیری بر عطر وطعم ، رنگ و بافت ندارد
· مقرون به صرفه
· همسو با محیط زیست

خرید ناتامایسین

جهت سفارش ناتامایسین شرکت دایان آرمان پویا با شماره های شرکت تماس حاصل فرمایید و یا از طریق سفارش آنلاین محصول درخواستی خود را ثبت نموده در کوتاهترین زمان کارشناسان ما جهت هماهنگی با شما تماس خواهند گرفت.