KMK 2000 جایگزین مناسب برای ناتامایسین

نام محصول : KMK 2000

کاراییKMK 2000:

KMK 2000ماده ای محافظ ونگهدارنده است که بر روی کپک ، مخمر و قارچ ناخواسته موجود در مواد خوراکی تاثیر مستقیم دارد وبا ممانعت از رشد آنها سبب حفظ کیفیت وافزایش ماندگاری محصول می شود. وجایگزین مناسبی برای سایر نگهدارنده هاست که درتمام مواد غذایی نظیر شیر و محصولات لبنی , محصولات غذایی مانند مربا و کرم کاکائو , پنیر سفید معمولی ، پنیر سفید کشت شده ، پنیر چدار ، کره ، کشک ، دوغ و ماست  هم چنین در فراورده های تخم مرغ  مایع و نوشیدنی های یخی و تمام آب میوه ها به عنوان یک ضد کپک ومخمر قوی عمل می کند.

دوز مصرفی KMK 2000:

   200-250 گرم پودر KMK 2000 در یک لیتر آب حل شود . ( توصیه میشود در آب سرد حل شود .) سپس به 1 تن محصول اضافه گردد.

 شکل ظاهری KMK 2000 :
کرم – کرم روشن – به شکل پودر

بو – KMK 2000 :

 در بو و طعم ویژه و خاص خود موجود می باشد .

موارد استفاده  KMK 2000:

ماست ، دوغ ، پنیر چدار ، ماست چکیده ، پنیر سفید کشت شده ، حلوا ، مربا ، گوشت و محصولات گوشتی, انواع برگرها ,کبابلقمه ,غذاهای آماده نظیر ناگت ,کتلت ,کوکوسبزی و.... می تواند با خیال راحت برای همه غذاهایی که ممکن است دچار آلودگی شوند مورد استفاده قرار بگیرد.

آیا KMK 2000 برای مواد غذایی سرد مناسب است؟

بله KMK 2000  به عنوان یک ضد کپک ونگهدارنده بسیار قوی برای انواع مواد غذایی سرد مثل خیار شور شوری جات وترشی جات بسیار مناسب است وهم چنین در مواد غذایی سرد نظیر انواع سالادهای الویه وسالاد ماکارانی وسالاد فصل سبب افزایش زمان ماندگاری وکاهش توتال کانت محصول می شود ولذا ماندگاری انواع سالادها وغذاهای آماده را افزایش می دهد.

مزایا  KMK 2000:

. محتوا ی این ماده کاملا طبیعی است و از آنجاییکه از اسیدهای ارگانیک تشکیل شده است حتی مصرف زیاد KMK 2000 برای سلامتی انسان ضرری ندارد ودر لیست مواد افزودنی مجاز در استانداردهای بین المللی است.

زمان اثر KMK 2000:

 زمان اثر ماده در محصول حدود48 است. محصولی که  KMK 2000 درونش استفاده شده حداقل تا 10 روز از کپک ضدگی در امان میماند . اگردائما در محیط سرد باشد این دوره ممکن است بیش از 45 روز هم طول بکشد

نحوه استفاده از  KMK 2000 در پنیر چدار؟

طی روند درست کردت پنیر چدار با استفاده از دیگ پخت ، قبل از شروع فرآیند با اضافه کردن 1 الی 2 درصد  KM 2010 به محصول از فساد میکروبی ( کپک ، مخمر و قارچ) جلوگیری میشود وتوتال کانت محصول را پایین می اورد .

نحوه استفاده از KMK 2000 در کره؟

طی روند کره سازی خامه در مرحله آخر به توده خامه 0.5 درصد KMK 2000 اضافه کنید تا از فساد میکروبی (کپک ، مخمر و قارچ) جلوگیری کند .
کنترل فلور میکروبی سطحی پنیر :
پس از اینکه پنیر به شکل قالب درآمد بین 20 تا 25 درصد پودر KMK 2000 محلول شده را روی قالب های پنیر بریزید. این فرآیند را تا مرطوب کردن تمام سطح ادامه دهید و سپس محصول را بسته بندی کنید .

نحوه استفاده از KMK 2000 در ماست :

قبل از تخمیر شیر میزان 0.025-0.03 درصد ( بین 250-300 گرم در 1 تن ) KMK 2000 اضافه کنید . علاوه بر این ، برای جلوگیری از آلودگی سطحی می توان بین 20 تا 25 درصد محلول KMK 2000 آماده شده را پس از انکوباسیون و قبل از گذاشتن درها (هنگامی که ماست سرد شد) بپاشید .

نحوه استفاده از KMK 2000در دوغ ؟

پس از شکست بافت ماست حین اضافه کردن آب ، افزودن 0.025-0.02 درصد ( بین 200-250 گرم در 1 تن ) KMK 2000 محلول (در 1 الی 2 لیتر آب) از فساد میکروبی ( کپک ، مخمر یا قارچ ) جلوگیری میکند .

***KMK 2000 تولید شرکت  ترکیه است که توسط شرکت دایان آرمان پویا (نماینده انحصاری) این شرکت در ایران توزیع می شود.